Frisse pastasalade met munt

Als het buiten zo heerlijk warm is, wil je natuurlijk niet heel lang in de keuken staan maar wel lekker eten.
Probeer dan eens deze pastasalade, snel klaar, goedkoop en door de toegevoegde munt lekker fris!

Wederom met dank aan mijn Turkse buurvrouw.

Wat heb je nodig:

- 1 klein blikje mais
- 1 klein blikje doperwtjes, al dan niet gemengd met worteltjes
- 4 tomaten
- munt, gedroogd of vers, ik gebruik gedroogde
- Turkse yoghurt
- mayonaise
- 250 gram macaroni

Hoe maak je het:

Kook de macaroni beetgaar in ruim water.

Meng 3 eetlepels mayonaise met 2 eetlepels yoghurt en 1 eetlepel gedroogde munt, dit zijn geen standaard hoeveelheden, je kan naar smaak meer van het een of ander doen natuurlijk.

Snijd de tomaten in kleine blokjes

Laat de blikjes groenten uitlekken.

Als de macaroni is afgekoeld, meng je alles door elkaar in een grote schaal.

Eet smakelijk!

Tip: Als je niet meteen gaat eten is het beter de mayo/yoghurtmix pas door de macaroni te mengen als je het gaat opdienen, dan blijft het lekker smeuïg..

Tip 2:  ook heerlijk voor een picknick in het park!