woensdag 1 mei 2013

Bechamelsaus

Ingrediënten:

- halve liter halfvolle melk
- 50 gram bloem
- 50 gram roomboter
- mespuntje nootmuskaat
- zout en peper
- geraspte kaas 

Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan. Als het pruttelt, gooi er dan de bloem bij en roer dit goed door. Het wordt een soort van compacte substantie. Dit is goed en heet een roux. Laat dit even doorkoken totdat de bloem gaar is.

Giet er dan beetje bij beetje de melk bij en roer dit goed door met een garde. Uiteindelijk houd je een dikkige saus over. Kruid deze met peper en nootmuskaat en laat er twee handjes geraspte kaas in smelten. Dan is de saus klaar.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten